Epres-Mascarponés piskóta rolád – IR barát módon
Idén Valentin napra készítettem ezt a sütit, de – még ha az időjárás szeretné is letagadni – közeleg az eper szezon, friss és igazán érett eperrel pedig csak még finomabb lesz! 🙂 Print Recipe Epres-Mascarponés piskóta rolád – IR barát módon A süti mértékkel fogyasztva IR étrendbe illeszthető, teljes kiőrlésű liszttel és hozzáadott cukor […]
Tiramisu – IR-, gyerek- és kismamabarát módon
Sokak kedvencének egyszerű de nagyszerű változata. :o) A recept átalakításának első apropója az inzulinrezisztencia miatt bevezetett szénhidrátszámolós étrend (IR-étrend) volt – első lépésben így került a babapiskóta helyére a teljes kiőrlésű liszttel és nyírfacukorral készülő piskóta. Később aztán ismét újra kellett gondolni a receptet (tekintettel arra, hogy az elmúlt 5 évben vagy kismamaként ettem volna, […]
Nyaralni viszem az IR-em (is) – Tippek, trükkök káosz ellen
Ha végre itt a nyár, és meleg az idő… IR, meg PCOS ide vagy oda, ugyanúgy utazni, nyaralni vágyunk, ahogy az életmódváltás előtt is tettük. Vagy jobban. (Van, aki kevésbé?) Akárhogy is legyen, ha útnak indulunk számolni kell azzal is, hogy az életmódunk is jön velünk. Na nem flancolásból, meg mert ilyenkor se tudunk “leereszteni”, […]
Reggelik, tejek, kávék…
Valószínűleg igen szép számmal vagyunk, akik kávéval indítjuk a reggeleinket. Méghozzá tejeskávéval. Mígnem aztán kiderül, hogy különböző nyűgeink hátterében inzulinrezisztencia áll, és ideje életmódot váltanunk. Ennek részeként pedig át kell ütemezni az étkezéseinket. A reggeli tejeskávénk kérdése kapásból a komfortzónánk szélére sodor… Kezdő IR-esként, az étrenddel való ismerkedés legelején megtanuljuk jól, hogy reggel bizony ramaty […]
A Szivárványsüti
Nagyon gondolkodtam, hogy feltegyem-e ezt ide, hiszen se IR, se PCOS, se életmód, a képek se olyan hűdejók csak még egy „hurrá, ilyet is tudok nyírfacukorral” típusú süti… Aztán rájöttem, hogy de, mégiscsak életmód téma ez. Nagyon is.Mert gyerekek és családi ünnepek inzulinrezisztenséknél is vannak. Az IR-ről meg ugye tudjuk, hogy a hajlamot öröklik a […]
Alapkenyerem – IR-barát és élesztőmentes
Képet hoztam már róla, jöjjön hát most a recept is: IR-barát, kovászolt, teljes kiőrlésű tönköly kenyérkém alapreceptje.Nálunk hónapok óta ez „a kenyér”- lehet variálni, de így egyszerű formájában is nagyon finom. Több helyen is olvastam már, hogy teljes kiőrlésű liszttel nem is lehet jó kenyeret sütni, tömör lesz, meg savanyú, sőt olyan felvetést is láttam […]
IR Nyelviskola 6. lecke: Rendhagyó szabályok – Amikor mindjárt nem is 160 az a gramm…
Mostanában nagyjából a csapból is a 160 grammos „szénhidrátdiéta” folyik. Hogy miért pont ez a szám híresült el, annak annyi a magyarázata, hogy ez lett a kiinduló alap – az IR Nyelviskola eddigi leckéiben is ennyivel számoltunk-, és mivel sokan leragadnak ennél, a 160-as bűvös szám rögzült a fejekben. Hiába mantrázza az ember, hogy ez nem […]
Áfonyás-csokis muffin IR módra
Hétvégén, vendégvárónak készültek ismét ezek a pihe-puha, nagyon csokis és nem utolsó sorban, IR-kompatibilis muffinok. Így vettem észre, hogy a receptet még fel sem tettem ide…Úgyhogy most pótolom a hiányosságot: 15 dkg tk tönkölyliszt10 dkg nyírfacukor10 dkg vaj/margarin/kókuszvaj2 tojás2 ek kakaóporcsipet só1/2 csomag sütőporpici tej, hogy jól keverhető tésztát kapjunk (lehet tejszín is) Először a […]
Inzulinrezisztens vagyok – felejtsem el a gyors szénhidrátokat?
“…és akkor már attól sem fogsz a szívedhez kapni, ha azt mondom, az IR étrendben helye van a gyorsan felszívódó, sőt akár még a magas Glikémiás Indexű szénhidrátoknak is.”Így fejeztem be annak idején a Mese a Glikémiás Indexről című írásomat – és innen folytatom most:Miért is nem kell elfelejteni őket, mikor és miért is van […]
IR Nyelviskola 5. lecke – Egyéb szabályok, avagy hetente hányszor ehetünk ezt-meg-azt
Minden IR-es életében eljön a pont, amikor az alapvető szabályok (gyors, lassú, nem számolós, mikor, mennyi…) már egész jól összeálltak és megy már a napi tervezés. Ilyenkor jönnek aztán az “igenám”-ok, az apró kiegészítő szabályok… Ilyenek például a szénhidrátok felszívódását gyorsító és lassító tényezők, de én ezek közé sorolom a “hányszor lehet krumplit, tésztát enni […]
