Mese a Glikémiás Indexről
Legutóbbi írásomban morogtam egy sort arról, hogy össze kéne ismerkedni a glikémiás index fogalmával… Aztán rájöttem, hogy na ez megint egy olyan dolog, amit rengeteg helyen emlegetnek, és a legtöbbször nem egész pontosan. Szóval, ismerkedjünk össze szegény, meg nem értett GI-vel, és azzal is, hogy IR étrendben miért nem csak ez alapján kategorizálunk. Azt sokan […]
Az anyagcsere matekja 2. – A szénhidráttól hízás legendája
Nem sokkal az előző részben vázolt tévhitek mögött jönnek a lebutított, sablonos okosságok. Azért térek ki rájuk külön, mert sokak számára ismerősek lesznek, és ha rendbe szeretnéd hozni az egészséged, ezeket helyre kell tenni fejben. Sőt azt is, hogy ha eddig híven követted őket, akkor jó eséllyel hozzájárultak a gondjaid kialakulásához. Olyan szuperegészséges ötletekre gondolok, […]
Tiltólistás szénhidrátok – elég-e kerülni a cukrot és a fehér lisztet?
Ha már a múlt heti posztokban leginkább az étrendről és a szénhidrátokról írtam, maradnék még egy picit a témánál. Azt végig vettük, hogy az IR étrend kulcsfontosságú szereplői a szénhidrátok, és hogy nem minden szénhidrát ősellenség. Az agyatlan szénhidrát fogyasztás az. Ez viszont így van az élet számos más területével is… Tehát tegyük fel, hogy […]
Egy kis „szénhidrátológia”…
Az IR étrend kulcsszereplői a szénhidrátok (CH). Méghozzá nem első sorban a fogyás vagy a hízás miatt, hanem a vércukorra (és így az inzulinra) gyakorolt hatásuk kapcsán. Hiába bukkan fel újra és újra valamilyen low-carb őrület, ami szerint „ha nem eszel szénhidrátot”, mindjárt lapos hasad és gumilabda feneked lesz a nyárra (és ezzel együtt az […]
Diétázni szénhidrátokkal…?
„Inzulinrezisztens diéta”, ”IR étrend”, ”szénhidrátszámolós diéta”, ”160 grammos diéta”, „kismamadiéta”, „szénhidrátkedvelők diétája (???)”– nem is tudom már, hány néven láttam visszaköszönni az utóbbi hónapok során. Felkapott lett, szakácskönyvek, cikkek, blogok témája – ami alapvetően nem is baj, hiszen az „IR diéta” az egészséges táplálkozás alapjait foglalja össze, bárkinek, aki követi a hasznára válik. Ha ésszel követi… […]
