Mákos és diós beigli
Advent negyedik vasárnapjára egy beigli receptet hoztam nektek: IR-kompatibilis, zömében lassú CH és élesztő mentes is… :o) (Az eredeti recept M. Edittől származik a Vad-kovászolók csoportból, én ezt gyúrtam át a magam szempontjai szerint.) 6 rúd beigli elkészítéséhez a sütést megelőző este a következő előtésztát kevertem be: 1 dl tejszín 2 dl víz 100g kovász […]
Vadkovász az IR étrendben
Többen kérdeztétek az utóbbi időben, hogy mégis mi az, hogyan készül a vadkovász, amit használok. Bár eredetileg nem terveztem, de akkor kapjon egy külön posztot ő is. :o) Nos a kovásszal barátkozást, ahogy az IR-t is „dobta a gép”, ugyanis felütötte a fejét a családban némi intolerancia a sütőélesztővel szemben: vérvizsgálat mutatta ki, és miután […]
Túrósbatyu
Szóval az úgy volt hogy… Azt már említettem párszor, hogy nálunk intolerancia miatt a sütőélesztő nem játszik, a régi kovászomtól pedig jó pár hónapja már, hogy búcsút kellett vennem. Hónapok óta játszottam a gondolattal, hogy újat indítok – ezúttal egy kicsit jobban rákészültem és kiokosodtam a témában. Pár hete aztán bele is kezdtem, így mostanra […]
IR Nyelviskola – 4. lecke – Ragozzunk: gyorsítsunk és lassítsunk szénhidrátokat
Voltaképp egész jól állunk az alapokkal: az első leckében megnéztük az alapvető szabályokat, aztán folytattuk a három nagy étel csoporttal (gyors, lassú, nem számolom) és ezek segítségével már akár önállóan is össze is tudunk állítani egy alap menütervet. Ami azért nem rossz dolog. Ebben a leckében kicsit lépjünk tovább a teljesen alap szintről: nézzük meg, […]
IR Nyelviskola – 3. lecke – Tőmondatok: tervezzünk alapvető IR menüt
Az IR Nyelviskola előző két leckéjében megismerkedtünk az alapszabályokkal és a “szókinccsel”: tudjuk már, hogy mikorra kell időzíteni az étkezéseinket, és hogy azoknak milyen típusú szénhidrátot kell tartalmaznia. Tudjuk azt is, hogy bár az IR étrend fókuszában a szénhidrátok ütemezése áll, nem szabad megfeledkezni a kiegyensúlyozott étrend többi szereplőjéról (fehérjékről, zsírokról, vitaminokról, folyadékról… ) sem. […]
IR Nyelviskola – 2. lecke – Szókincs: a gyors, a lassú és a hogyisvanez
A tanulás folytatását kezdjük egy kis ismétléssel – mégis csak ő a tudás anyja… :o) Az előző részben tehát eljutottunk odáig, hogy alap esetben az általános, egészséges táplálkozásra vonatkozó ajánlásokon túl van egy mintánk az étkezések ütemezésére. Olyan ez, mint a nyelvtan szabályai, amikor egy nyelvet tanulunk, erre kell majd felfűznünk a „szavakat”: 6:30- 8:00 […]
PoCakOS Napló 3. rész – Gumimaci forma
Telnek a hetek, azt hiszem, lassan kezdem felfogni. Kezdem. Talán… :o)A dolgok haladnak a maguk útján. Azt a bizonyos UH kontrollt követően – ahol is ugye kiderült, hogy mégiscsak ott az a baba – ha már ott voltam, megcsináltuk gyorsan a labort a pajzsmirigy ellenőrzéséhez is.A dokim szerint az eredmény “elvágólag tökéletes”, majd a 16. […]
Miért eszünk szénhidrátot?
Járjuk ezúttal körbe kicsit a szénhidrát bevitel témakörét, hiszen ez – a megfelelő minőségű és mennyiségű szénhidrátok fogyasztása – az IR kezelésének egyik sarkallatos pontja. Kezdjük talán azzal, hogy miért is eszik az ember szénhidrátot? Először is azért, mert ezek a természetben (a táplálékunkban is) leggyakrabban előforduló szerves molekulák. Az emberi szervezet legfontosabb energiaszolgáltatói, a […]
Kakaóscsiga
Gyerkőcnél kitört a kakaóscsiga őrület, így aztán nekiálltam sütni… Ez a recept nem azt hivatott bemutatni, hogy mekkora zseni vagyok a konyhában. Arra viszont jó példa, hogy akkor sem kell ledobni az ékszíjat, ha történetesen IR-esek vagyunk: a legtöbb recept némi hozzávaló cserével és rutinnal vígan használható tovább.Ezt a verziót is gugli barátom mutatta, kis […]
Méregtelenítés és PCOS
A tavaszi időszak egyik sláger témája a méregtelenítés. Sokszor találkozom a kérdéssel, hogy PCOS-esként, inzulinrezisztensként mégis hogyan méregtelenít az ember, hiszen a mindenféle léböjtkúrák ugye kiesnek a lehetőségek közül. IR étrendben az étkezésünk szénhidrát tartalmának zömét a lassan felszívódóak közül válogatjuk össze, a levek, turmixok viszont még ha zöldségekből készülnek is, gyors felszívódásúak, így tehát […]
